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如何正確使用啤酒桶儲存鮮啤酒

更新時間:2018-05-08 17:13:39點擊次數:1437次字號:T|T
我們都知道啤酒是非常受歡迎的飲品之一,很多年輕人甚至每天都要喝一些啤酒才會覺得過癮,更有一些人為了想制作出獨特的風味,而自行通過啤酒桶進行釀制。而啤酒桶主要就是為啤酒釀制和存儲運輸而設計的,那么我們該如何正確使用啤酒桶呢?

我們都知道啤酒是非常受歡迎的飲品之一,很多年輕人甚至每天都要喝一些啤酒才會覺得過癮,更有一些人為了想制作出獨特的風味,而自行通過啤酒桶進行釀制。而啤酒桶主要就是為啤酒釀制和存儲運輸而設計的,那么我們該如何正確使用啤酒桶呢?

啤酒桶

眾所周知,在啤酒桶中最難存儲的是鮮啤酒,主要原因有以下幾點:

1、鮮啤酒中含有二氧化碳,在壓力不足時會自行溢出,酒液接觸空氣氧化,會破壞啤酒的口感;

2、鮮啤酒中含有活酵母菌,在溫度升高時會大量繁殖,從而破壞啤酒的口味和品質;

3、鮮啤酒中富含營養物質,極利于微生物的生長繁殖,即使少量的微生物也會大大縮短啤酒的質保期。

因此,采用啤酒桶保鮮的要求有三點:

第一,保持啤酒灌裝啤酒桶時的初始溫度;

第二,啤酒桶需要保證啤酒內含的的二氧化碳不溢出,并隔絕氧氣。

網絡 (編輯:def18)
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